برای درمان کبد چرب چی بخوریم و چی نخوریم؟

بیماری کبد چرب در اثر تجمع چربی اضافی در سلول‌های کبد، ایجاد می‌شود و معمولاً افرادی که چاق هستند، رژیم غذایی ناسالم دارند، بیماران دیابتی و همچنین کسانی که الکل مصرف می‌کنند، درگیر این بیماری می‌شوند. در رژیم غذایی کبد چرب، باید از مصرف بعضی غذاها خودداری شود همچنین نیاز به گنجاندن بعضی مواد غذایی در رژیم غذایی می‌باشد مثل میوه‌ها، غلات کامل، سبزیجات، ماهی، مغزیجات و… بیماران کبد چرب باید در کنار رژیم غذایی سالم، ورزش منظمی هم داشته باشند تا وضعیت کبد آنها به مرور زمان بهبود یابد. در این مقاله از وبسایت آزمایشگاه نارون، می‌خواهیم بررسی کنیم که برای درمان کبد چرب چی بخوریم و چی نخوریم؟ پس با ما همراه باشید.

بهترین رژیم غذایی کبد چرب

مصرف بعضی از غذاها برای بیماران کبد چرب ممنوع است همچنین لازم است بعضی از مواد غذایی مهم را به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا وضعیت کبد آنها بهبود یابد. متخصصان، مصرف مواد غذایی زیر را برای بیماران مبتلا به کبد چرب توصیه می‌کنند:

شیر بادام یا شیر گاو کم چرب

کسانی که درگیر بیماری کبد چرب هستند باید به فکر جلوگیری از عوارض این بیماری مثل پوکی استخوان باشند به همین دلیل ضروری است که مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین D را در رژیم غذایی خود جدی بگیرند. از بهترین مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین D، شیر بادام است اما می‌توانید به جای این شیر از شیر گاو کم چرب نیز استفاده کنید. بهتر است روزانه دو لیوان شیر بنوشید تا مقادیر کافی از کلسیم و ویتامین D به بدن شما برسد.

قهوه

به توصیه متخصصان و با توجه به تحقیقات پزشکی انجام شده در زمینه تغذیه و تناسب اندام، قهوه هم می‌تواند برای درمان کبد چرب بسیار موثر باشد البته قهوه باید بدون خامه و شکر میل شود. این نوشیدنی تلخ، نفوذپذیری روده را به حداقل می‌رساند و جذب چربی برای بدن کندتر می‌شود. اگر شما هم کبد چرب دارید، می‌توانید روزی یک فنجان قهوه بنوشید و شاهد اثرات مفید آن در کاهش علائم بیماری کبد چرب باشید.

غذاهای غنی از ویتامین E

برای درمان بیماری کبد چرب، مصرف غذاهای غنی از ویتامین E نیز توصیه می‌شود که شامل فلفل دلمه‌ای قرمز، اسفناج، بادام زمینی، مغزها و… هستند. این غذاها از ویتامین E غنی هستند و التهابات ناشی از کبد چرب را به حداقل می‌رسانند.

مصرف حبوبات

از بهترین غذاها برای درمان کبد چرب، حبوباتی مثل لوبیا و سویا هستند. این حبوبات می‌توانند ریسک ابتلاء به بیماری کبد چرب غیرالکلی را به حداقل برسانند همچنین اثرات این بیماری را کاهش می‌دهند. حبوباتی همچون عدس، نخود، لوبیا و نخود فرنگی، ارزش غذایی بالایی دارند و مصرف منظم این غذاها می‌تواند تا حد زیادی به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. همچنین سویا به دلیل داشتن پروتئین بتا-کنگلیسین، می‌تواند از کبد محافظت کند زیرا این پروتئین، مانع از تجمع چربی احشایی می‌شود و سطح تری گلیسرید را به حداقل می‌رساند.

ماهی برای بیماری کبد چرب

اگر کبد چرب دارید، حتماً ماهی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. انواع ماهی مانند سالمون، ساردین، قزل آلا، ماهی تن و… به دلیل آنکه حاوی اسید چرب امگا 3 هستند، می‌توانند التهابات را در بدن کاهش دهند و خطر ابتلاء به انواع بیماری قلبی را نیز به حداقل برسانند.

روغن زیتون و آووکادو

روغن زیتون و روغن آووکادو هم بهتر است به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا این روغن‌ها می‌توانند تامین‌کننده چربی‌های سالم برای بدن شما باشند و تا حد زیادی هم سطح آنزیم‌های کبدی را کم می‌کنند. علاوه بر روغن آوودکادو و زیتون، انواع روغن دیگر مثل روغن کنجد، بادام زمینی، آفتابگردان و… حاوی چربی‌های اشباع نشده هستند.

دانه‌های کتان و چیا

به طور کلی، مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 به بیماران کبد چرب الکلی و غیرالکلی توصیه می‌شود و دانه‌های کتان و چیا نیز با داشتن اسیدهای امگا 3، بهترین مواد غذایی برای این دسته از بیماران هستند. این دانه‌ها، محتوای چربی در کبد را تا حد زیادی کاهش می‌دهند.

بیشتر بخوانید: مهمترین علائم کبد چرب چیست؟

سیر

سیر هم می‌تواند تاثیر زیادی در کاهش توده چربی بدن و کاهش چربی کبد داشته باشد. با مصرف سیر به مدت حدودی 2 هفته، شاهد کاهش علائم بیماری خود خواهید بود و از پیشرفت بیماری جلوگیری می‌کند.

سبزیجات چلیپا

برای داشتن یک وعده غذایی رژیمی و درمان کننده بیماری کبد چرب، از سبزیجات چلیپا استفاده کنید مخصوصاً در وعده صبحانه. سبزیجات چلیپا شامل انواع کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل و گلم کلم هستند که به دلیل داشتن ماده‌ای به نام گلوتاتیون، کبد را پاک‌سازی می‌کنند.

توت خشک

مصرف توت خشک همراه با نوشیدنی و یا در وعده صبحانه برای بیماران کبد چرب پیشنهاد می‌شود. توت خشک حاوی آنتی اکسیدان می‌باشد و می‌تواند بدن را پاک‌سازی کند.

برای درمان کبد چرب چی نخوریم؟

مصرف بعضی از غذاها و نوشیدنی‌ها برای بیماران کبد چرب مضر است و می‌تواند باعث پیشرفت بیماری شود. اگر شما هم درگیر بیماری کبد چرب الکلی و غیرالکلی هستید، باید از مصرف غذاهای زیر خودداری کنید:

آبمیوه، نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین

مصرف هر نوع نوشابه، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین برای شما ممنوع است زیرا قند بالایی دارند و هر میزان قند مصنوعی برای کبد بسیار مضر است. همچنین نوشیدنی‌های رژیمی هم نباید جایگزین شوند.

کره و روغن

مصرف کره و روغن همراه با غذا، با تاثیری که در افزایش سطح تری‌گلیسیرید خون دارد، باعث تشدید بیماری کبد چرب می‌شود.

کیک‌های شیرین، بستنی و دسرها

مصرف هر نوع کیک شیرین، بستنی، دسرها، بیسکوییت، ویفر و… که دارای کربوهیدرات و قند بالایی هستند، برای بیماران کبد چرب بسیار مضر است و شدت بیماری را افزایش می‌دهند.

بیشتر بخوانید: ویتامین های مضر برای کبد چرب

بیکن، سوسیس، گوشت‌های پخته شده و گوشت‌های چرب

هر نوع غذایی که حاوی چربی‌های اشباع است مثل بیکن، سوسیس، گوشت‌های پخته شده و گوشت‌های چرب و… باید برای بیماران کبد چرب متوقف شود.

نوشیدنی الکلی

بیماران مبتلا به کبد چرب باید مصرف نوشیدنی‌های الکلی را به طور کامل قطع کنند زیرا این نوشیدنی‌ها، کبد را در معرض آسیب بیشتری قرار می‌دهند و مانع از کنترل موثر بیماری می‌شوند.

غذاهای شور

طبق توصیه پزشکان و متخصصان، مصرف غذاهای شور نیز برای بیماران کبد چرب مضر است زیرا موجب ایجاد اختلال در سیستم رنین-آنژیوتانسین می‌شوند و بیماری را شدت می‌دهند.

غذاهای سرخ شده

غذاهای سرخ شده مثل سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، کتلت، کوکو سبزی سرخ شده و هر غذایی که با روغن فراوان سرخ می‌شود، برای بیماران کبد چرب سم هستند و باعث بالا رفتن سطح چربی کبد می‌شوند.

روش‌های پخت سالم غذا برای درمان کبد چرب

برای درمان کبد چرب باید غذا را با روش‌های سالم بپزید تا از افزایش چربی در کبد خود جلوگیری کنید. روش‌های پخت سالم غذا، عبارتند از:

• آب پز کردن
• بخار پز کردن
• کباب یا گریل کردن به جای سرخ کردن
• استفاده از روغن‌های سالم مثل روغن زیتون
• اضافه کردن ادویه و سبزیجات به غذا

سخن پایانی

در این مطلب، بررسی کردیم که برای درمان کبد چرب چی بخوریم و چی نخوریم. شما هم اگر احتمال می‌دهید به بیماری کبد چرب مبتلا شده‌اید و علائم این بیماری را دارید، توصیه می‌شود برای انجام آزمایشات تشخیصی به آزمایشگاه نارون مراجعه کنید. این آزمایشگاه، خدمات آزمایش در منزل هم دارد تا شما خیلی سریع و آسان‌تر بتوانید آزمایش‌هایی که پزشک برای شما تجویز کرده است را انجام دهید.